Geroosterde Pompoensoep met Garam Masala
Wat er in gaat:
1 flespompoen
2 uien
2 tenen knoflook
1,5 liter kippenbouillon
1,5 dl kookroom
1 eetlepel Garam masala kruiden
Olijfolie
Zout en peper
Verse koriander
Hoe je het doet:
- Snij de pompoen in stukken (kan met schil) Doe in een ovenschaal samen met de twee geplette knoflook tenen, de ui, Garam Masala (Kerrie) en de olijfolie.
- Rooster dit geheel zo een 40 minuten op 180 graden in het midden van de oven.
- Breng de bouillon aan de kook en voeg de geroosterde groenten toe en laat dit nog even mee koken zodat de pompoen zacht is.
- Pureer het geheel met de staafmixer en voeg daarna de kookroom toe.